DE YSERMAN

"Koken verveelt nooit"

Koken in diverse stijlen is altijd een passie geweest van chef-kok en eigenaar Derk Heeringa. Het combineren van culinaire stijlen uit Azië en Europa houdt koken interessant. "Koken verveelt nooit, je bent nooit uitgekookt" vindt Derk. Al ruim acht jaar is Derk chef en voert dagelijks zijn beroep met liefde en passie uit. 

"Koken is passie! "

"Elk land heeft een groot variëteit aan diverse gerechten. Dit is een van de redenen dat ik elke week met een ander menu werk, mijzelf blijven ontwikkelen door het uitproberen en koken van nieuwe gerechten. Klassieke wijnen uit Frankrijk, maar ook verassende wijnen uit bijvoorbeeld landen als Moldavië. Sinds kort werken wij ook met biologische groenten in samenwerking met Actifood. Wij koken met het seizoen mee."